原料受入から製品出荷までの各工程の品質管理基準を設けて、検査を行っています。おもに原料検査（製品となる原料を検査）、製品検査(出来上がった製品を検査）工程検査（製品を作るラインを検査）、手指検査（従業員の手指の衛生状況を検査）を実施。
その他、商品検査（実際に売場で購入した製品を検査）や工場内の作業環境の検査等も行っています。これらの検査結果を踏まえ、従業員への衛生指導を行い、より良い品質の製品を作っています

当社の畜産物課ではSQFという、HACCP(衛生管理)とISO９０００(品質管理)の手法を持ち合わせた、国際認証規格を取得しています。SQFでは、手洗い方法から作業方法まですべてを作業手順書化しています。
それにより、品質の向上や作業の均一化を行っています。これらの作業は教育訓練を受けた人員にのみによって行われます。また、SQF取得後も定期的に外部の更新審査を受けなければなりません。